Endibias con queso y atún

Esta vez os presento un nuevo pintxo también muy sencillo. He de confesaros que a mí me gustan las endibas, pero a mucha gente le parecen un poco amargas. Yo creo que de esta manera a cualquiera le pueden gustar porque con el queso y el atún quedan muy ricas. 

Podéis emplear mayonesa en vez de queso de untar, pero en mi casa no a todos les gusta y optamos por el queso. La verdad que quedaron muy ricas.

INGREDIENTES

Endibias

Queso de untar

Atún en aceite

Maíz y zanahoria para decorar

ELABORACIÓN

Sacamos las hojas más exteriores de las endibas y reservamos para rellenarlas. Con el corazón que tiene las hojas más pequeñas lo picamos. Añadimos el atún y el queso fresco y mezclamos.

Rellenamos las hojas de endivia con esta mezcla y decoramos con un poco de maíz y zanahoria.