Patatas con costilla

Os presento un guiso muy sabroso y sencillo de patatas con costilla de cerdo. La verdad que en invierno se agradecen estos platos calentitos y eso que este invierno de momento no podemos quejarnos de frio. Es un plato barato y como veréis nada complicado así que os animo a todos a probarlo.

INGREDIENTES (para 4 personas)

600 g de costilla de cerdo

700 g de patata

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 tomate maduro

ELABORACIÓN

En primer lugar picamos los vegetales y comenzamos friendo la cebolla directamente en la cazuela donde vayamos a hacer el guiso. Cuando ya esté un poco doradita añadimos los pimientos y pochamos otro poco. Por último añadimos el tomate. Éste lo incorporamos al final porque suelta más agua que los pimientos y la cebolla y se nos cocerían las verduras.

Luego añadimos las costillas separadas y freímos unos minutos. Cubrimos con agua y dejamos cocer. Yo lo hice en la olla exprés y lo tuve 20 minutos. Cuando ya estén hechas las costillas añadimos las patatas a trozos y volvemos a cocer hasta que esté blanda la patata.

¡Y listo!