Flamenquines

Hace tiempo descubrí los flamenquines en un bar y tenía ganas de hacerlos en casa. Mirando por internet he visto diferentes versiones y al final me he decidido por hacerlos con filetes de jamón de cerdo que aunque no son muy consumidos a mí me gustan mucho. Además la combinación con jamón y queso sabía que no me podía fallar y éste ha sido el resultado de la cena de ayer. Espero que os guste!!

INGREDIENTES

Filetes de jamón de cerdo cortados finos (uno por flamenquín que queramos preparar)

Jamón serrano

Queso

Huevo

Pan rallado

Aceite para freír

ELABORACIÓN

Para hacer los flamenquines, como os he puesto en los ingredientes, es mejor que los filetes sean finos. Los ponemos sobre una tabla estirados y ponemos encima el jamón serrano.







Luego ponemos el queso y enrollamos. Es mejor no poner jamón en el borde porque así podremos cerrar mejor con rollitos.

Los pasamos por huevo batido y pan rallado y reservamos.

En el momento de servir no tenemos más que freírlos y escurrir el exceso de aceite con papel de cocina.

Lo podemos acompañar de ensalada, mayonesa o como en este caso de patatas fritas. Buen provecho!!!